毎日激暑ですけれども、みなさん元気にお過ごしでしょうか。
私は子供と一緒にエアコンの効いた部屋から出られなくなっています。
買い物に・・・行きたい・・・。
夕方でも余裕で暑いですからね。
なかなか出られなくなっていて・・。
社会復帰できるのかしら私(笑)
厨房が暑すぎて汗だくで料理して、お客様の前では気力で涼しそうな顔してたあの頃が懐かしい。
実は厨房めちゃ暑で、吸う息まで暑くてやばいんです。
５００ｍｌのペットボトルなんて一瞬でなくなりますよ。しかも焼き台なんて炭だから７００度位あって、近づくだけでも暑いのに。もうヤダ。
なんてかっこ悪いこと言いたくないので、暑くないんですか？って言われても、
『夏は暑いものですから。あ。お客様暑くないですか？ここ炭の焼き台がございまして温度変わりやすいですので。暑かったりしたらすぐおっしゃってくださいね♡』なんて背中汗流れてるのに余裕見せてた。ああ懐かしい。
さあ！今日は、買い物行ってないから冷蔵庫の中こんにゃくしかないよ～。
っていうときのメニュー(どんな時？それ。)！！
フライパンであっという間 こんにゃくのピリ辛
材料 こんにゃく １枚
調味料 顆粒だし 小１ 酒 大１ みりん 小１と１/２ 砂糖 小１/２ 醤油 小２ 一味唐辛子 好きなだけ
作り方
まずこんにゃくを縦に４等分して、一口大にスプーンでちぎっていきます。
その辺詳しくは前の記事『プロのひと手間！こんにゃくの下ごしらえ』見てくださいね♪
油を敷いたフライパンで炒めます。
油が跳ねるので気を付けてください。
焼き色がついて、角が丸まってきたら、調味料全部入れちゃいます。
さっと計れる自信なかったら、混ぜておいておいてください。短時間勝負！そこで一味唐辛子を目いっぱい振りかけます！！いけ！親の仇だ！！
調味料入れたら火は弱火～中火にしてください。
強火だと一気に醤油が焦げて失敗しちゃいますのでね。
そして調味料を絡ませるようにコロコロして、汁が無くなったら完成～！！
料理ってそういうの多いんですが、きちんと下処理すれば、あっという間に作れます。
今回はこんにゃくを炒めなかったらいくらやっても地がなじまないので、最初に時間をかけてきちんと炒めること。
そうすれば、調味料入れたら絡めるだけで一瞬で出来上がります♪
真っ黒なので余裕があれば唐辛子の輪切りとか、糸唐辛子とか、ネギ切っても綺麗ですね。そんなの散らしてみてください。
こんにゃく一枚あれば簡単にできて、あったかくてももちろん。冷蔵庫で次の日でも美味しいですので是非作ってみてください♪
いつも最後まで読んでくれてありがとうございます！
↑帰りにクリックで応援していただけたら嬉しいです☆